Ya está aquí la convocatoria para la XLV muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
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Cocineras y cocineros tradicionales mayores de edad podrán inscribirse al concurso que busca preservar las raíces del Valle del Mezquital mediante la preparación de platillos elaborados con ingredientes ancestrales.
Redacción
El Gobierno del Estado de Hidalgo y la administración municipal de Santiago de Anaya han lanzado oficialmente la convocatoria para la XLV muestra Gastronómica, un evento que se ha consolidado como el máximo referente de la cocina tradicional en el Valle del Mezquital.
Este año, el encuentro cultural se llevará a cabo los días 3, 4 y 5 de abril de 2026, invitando a cocineras y cocineros tradicionales mayores de 18 años a presentar sus mejores creaciones ancestrales.
El objetivo principal de esta muestra Gastronómica es fortalecer la identidad regional y reconocer el valor histórico de los platillos que forman parte de la herencia cultural de Santiago de Anaya.
En esta edición, los participantes deberán destacar el uso de ingredientes locales, respetando la Ley General de Vida Silvestre en cuanto a la flora y fauna de la región.
Los interesados deberán presentarse con raciones suficientes para al menos 20 personas, garantizando higiene, sazón y una explicación detallada de la receta heredada.
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Premiación y categorías para el encuentro culinario
El sábado 4 de abril será el turno del concurso de platillos tradicionales, donde los tres primeros lugares recibirán incentivos económicos de hasta $10,000 pesos, además de electrodomésticos y materiales de construcción para el hogar.
Por otro lado, el domingo 5 de abril, la muestra Gastronómica se trasladará al concurso de postres y pulques curados, que también contará con atractivos premios en efectivo y utensilios para la cocina.
El comité organizador de la muestra Gastronómica hizo hincapié en que el aforo está limitado a 1,400 participantes. Aquellos que deseen ser parte de esta experiencia única deberán acudir con su documentación en regla, incluyendo INE y CURP.
El jurado, compuesto por expertos académicos y habitantes conocedores del Valle del Mezquital, evaluará aspectos como la originalidad de la receta, el uso de ingredientes de la región, la vestimenta tradicional y la maestría en el proceso de cocción.
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